Antioxidantes
Los antioxidantes son vitaminas y minerales que contribuyen a la protección de las células frente al daño oxidativo, como las vitaminas C y E y los minerales cobre y zinc.
Mas sobre Antioxidantes
¿Qué son los antioxidantes?
Los antioxidantes son sustancias que nos ayudan a protegernos de las influencias externas, como la radiación ultravioleta y la contaminación del aire. Estas influencias crean radicales libres, sustancias que causan daño oxidativo. Esto significa que los radicales libres atacan las células, impidiendo que tu cuerpo funcione de manera óptima. Necesitas antioxidantes para ayudar a tu cuerpo a protegerse contra los radicales libres.
¿Para qué sirven los antioxidantes?
Los radicales libres dañan las células extrayendo moléculas de las células sanas. Estas células dañadas se convierten entonces en radicales libres. A este proceso lo llamamos oxidación. Los antioxidantes sacrifican voluntariamente una molécula a los radicales libres, neutralizándolos. Por tanto, necesitas antioxidantes para ayudar a tu cuerpo a neutralizar los radicales libres.
Antioxidantes en la alimentación
Los antioxidantes se encuentran principalmente en verduras, frutas y hierbas. Muchas de las vitaminas y minerales más conocidos tienen un efecto antioxidante, como la vitamina C y el zinc. Los alimentos con muchos antioxidantes suelen tener un color intenso, como por ejemplo:
Antioxidantes en la fruta
- Arándanos
- Moras
- Fresas
- Frambuesas
- Bayas de goji
Antioxidantes en las verduras
- Tomate
- Brócoli
- Col rizada
- Remolacha
Antioxidantes en las hierbas
- Hibisco
- Albahaca
- Ajo
- Cúrcuma
- Menta
- Tomillo
Escala ORAC de antioxidantes
El valor ORAC indica la potencia de los antioxidantes en un determinado alimento o suplemento. Cuanto mayor sea el ORAC de un producto, más potentes serán los antioxidantes. El ORAC no muestra la cantidad de antioxidantes en un producto, sino su potencia y, por tanto, su eficacia. Los mejores antioxidantes son antioxidantes potentes con un alto valor ORAC.