Hierro

¿Qué hace el hierro en tu cuerpo?

El hierro contribuye a la formación normal de glóbulos rojos y hemoglobina. Los glóbulos rojos absorben oxígeno en los pulmones y lo transportan. Además, el hierro contribuye al funcionamiento normal del sistema inmunológico y a un metabolismo energético normal.

¿Cuánto hierro por día?

La cantidad diaria recomendada de hierro en hombres es de 11 mg por día. En mujeres antes de la menopausia (entre 16 y 50 años) es de 16 mg por día. Después de la menopausia se recomiendan 11 mg por día. Con los suplementos de hierro se elige con frecuencia una dosis de mantenimiento de 20 mg de hierro por día para mantener el nivel de hierro estable.

Un buen multivitamínico contiene una pequeña cantidad (4 mg) de hierro, como Bonusan Multi Vital Forte Actief. Para las mujeres embarazadas existe el multivitamínico Bonusan Multi Natal Actief.

Deficiencia de hierro

Las mujeres sufren deficiencia de hierro con más frecuencia que los hombres, debido a la pérdida excesiva de sangre durante la menstruación. Otras razones para la deficiencia de hierro tanto en hombres como en mujeres son una dieta vegetariana o vegana y una absorción reducida de nutrientes. La absorción del hierro es un proceso sutil y no siempre transcurre sin problemas. Así, solo obtenemos hierro en pequeñas cantidades de nuestra alimentación. Los productos vegetales contienen únicamente hierro no hemo, mientras que los productos animales también contienen la forma más fácilmente absorbible, el hierro hemo.

Hierro y vitamina C

La vitamina C aumenta la absorción de hierro. Por ello, es recomendable combinar alimentos ricos en hierro con productos que contengan vitamina C. Los alimentos con mucho hierro consisten en gran parte en productos animales, sin vitamina C. Por lo tanto, complementa siempre tu comida con suficientes verduras y frutas, como kiwi o pimiento rojo.

¿Dónde hay mucho hierro?

Los productos animales contienen la forma fácilmente absorbible hierro hemo y son por ello la fuente más importante de hierro. También ciertas verduras como las espinacas y la col rizada contienen mucho hierro, pero en la forma menos absorbible, el hierro no hemo. Para las personas que siguen una dieta vegetariana o vegana es importante vigilar su nivel de hierro.

En muchos casos es útil la suplementación con un suplemento de hierro vegano de buena absorción, como Bonusan IJzer Complex. Este suplemento está enriquecido con vitamina C, vitamina A y vitamina B2. La vitamina C aumenta la absorción de hierro, la vitamina A y B2 contribuyen a un metabolismo normal del hierro.

Productos animales con hierro:

• Hígado
• Carne de res
• Carne de cordero
• Pavo
• Huevo
• Arenque
• Ostras
• Pulpo

Hierbas y verduras con mucho hierro:

• Albahaca
• Perejil
• Espinacas
• Col rizada
• Ajo
• Brócoli

Frutas con mucho hierro:

• Frutas secas: dátiles, higos y pasas
• Piña
• Sandía
• Albaricoques
• Ciruelas
• Melocotones
• Grosellas negras

¿Qué bebidas contienen mucho hierro?

Las bebidas con hierro se elaboran frecuentemente a partir de verduras y frutas ricas en hierro, como:

• Zumo de verduras con tomate
• Zumo de uva roja
• Zumo de escaramujo
• Zumo de grosella negra