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Omega-3: ¿por qué y de qué forma tomarlos?

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Sin embargo, con nuestra dieta occidental a menudo consumimos demasiado omega-6 y demasiado poco omega-3. Esto puede causar síntomas desagradables.

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¿Qué son los ácidos grasos?

Las grasas están compuestas por ácidos grasos. Estos ácidos grasos son esenciales para innumerables procesos del organismo. Los necesitamos a diario. Distinguimos entre:

  • Ácidos grasos no esenciales: el organismo puede producirlos por sí mismo.
  • Ácidos grasos esenciales: deben obtenerse a través de la alimentación o de suplementos.

Los ácidos grasos omega 3 y 6 pertenecen al último grupo: son esenciales e indispensables. Los ácidos grasos omega 3 más conocidos son el EPA y el DHA, beneficiosos para el corazón*. El DHA también es beneficioso para la visión* y la función cerebral*.

 
**El efecto beneficioso se obtiene con una ingesta diaria de 250 mg de DHA (y EPA).

 


La proporción entre los ácidos grasos omega 3 y omega 6

Por lo general, nuestra alimentación contiene suficientes ácidos grasos omega 6 (procedentes de la carne, los aceites vegetales y las grasas), mientras que la ingesta de ácidos grasos omega 3 (procedentes del pescado azul, las algas y las semillas de lino) suele ser insuficiente.  

Se considera deseable una proporción de 1:1 a 1:5 ntre los ácidos grasos omega 3 y omega 6. En la práctica, esta proporción se sitúa en muchas personas entre1:15 e incluso 1:25.. 

De media, ingerimos entre 75 y 133 mg de ácidos grasos omega 3 al día, incluidos los suplementos.  

El Consejo de Salud recomienda para los adultos 200 mg de ácidos grasos omega 3 de pescado (EPA y DHA) al día, lo que equivale aproximadamente a una ración de pescado azul a la semana. La ingesta media de ácidos grasos omega 3 de pescado procedentes de la alimentación y los suplementos ronda los 198 mg/día, pero la mediana es de solo 43 mg/día. Esto demuestra que muchas personas ingieren poco o nada de EPA y DHA, mientras que un grupo más reducido (gracias al pescado azul y/o a los suplementos) alcanza niveles elevados. Dado que la mediana se sitúa por debajo de la ingesta adecuada, la ingesta de EPA y DHA parece ser demasiado baja para una gran parte de la población neerlandesa. 

Para mantener mejor el equilibrio adecuado, puede ser conveniente tomar un suplemento diario de ácidos grasos omega 3, sobre todo cuando la alimentación por sí sola no es suficiente.

Proporción entre omega-3 y omega-6

El omega-3 y el omega-6 son ácidos grasos esenciales. Nuestra dieta contiene suficientes ácidos grasos omega-6 (de la carne, los aceites y las grasas vegetales), mientras que la ingesta de ácidos grasos omega-3 (del aceite de linaza, el pescado graso y las algas) es insuficiente.

Se recomienda consumir omega-3 y omega-6 en una proporción de 1:1-5. Sin embargo, en la dieta occidental tiende a ser más bien de 1:15-25. De media, consumimos entre 75 y 133 mg de omega-3 al día. Este cálculo incluye los suplementos. Los expertos en salud recomiendan consumir 200 mg de omega-3 al día. Esto equivale a una ración de pescado azul a la semana.

Una proporción alta de omega-6 fomenta la inflamación y las enfermedades inflamatorias, entre otras cosas. Para mantener el equilibrio adecuado, puede ser una buena idea tomar suplementos diarios de ácidos grasos omega-3.

Resumen: Los ácidos grasos son indispensables. El cuerpo convierte los ácidos grasos en sustancias que intervienen en las hormonas, el sistema inmunitario y varios sistemas de comunicación. Algunos ejemplos de ácidos grasos importantes son el omega-3 y el 6. Comemos demasiado omega-6 y demasiado poco omega-3. Esto puede causar síntomas desagradables.



Conclusiones

  • Los ácidos grasos, como el omega-3 y el omega-6, son indispensables para el organismo. El cuerpo convierte los ácidos grasos en sustancias que intervienen en las hormonas, varios sistemas de comunicación y el sistema inmunitario.
  • Con nuestra dieta occidental solemos comer demasiado omega-6 y demasiado poco omega-3, lo que puede causar síntomas desagradables.
  • Si desea tomar suplementos de omega-3, opte por EPA y DHA en su forma natural: la forma de triglicéridos o de fosfolípidos. Evite la forma artificial de éster etílico.
  • Al comprar un producto, preste atención a su frescura (valor Totox bajo) y a si tiene un sello de sostenibilidad.
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Fuentes

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